প্রতিদিন যে পানি আমরা পান করি তা দিয়ে চা, কফি আর কতশত পানীয় বানানো হয় তার ইয়ত্তা নেই। কিন্তু খাওয়ার পানিতে অনেক মিনারেল ও ক্যামিকেল কফির সঙ্গে মিশে স্বাদ বদলে দিতে পারে। তাই বাজারের সেরা কফি কিনেও অনেকে মনক্ষুন্ন হন। তাই কফির পানি ব্যবহারে কিছুটা সতর্ক হওয়া অবশ্যই জরুরি।

এক্ষেত্রে যা মনে রাখা দরকার

প্রথমত কফিতে যে পানি মেশাবেন তা ক্লোরিনমুক্ত হলে ভালো হয়। ঠান্ডা ও ফ্রেশ পানি কফি ব্রুইং এর ক্ষেত্রে উপকারি। অনেকে গরম পানি সরাসরি মিশিয়ে দেন। এটা উচিত না।
পানিতে কার্বনেট আছে কিনা সেটা নিশ্চিত হয়ে নিন। কফির স্বাদ বাড়াতে কার্বনেট কার্যকরী প্রভাব রাখে।

পানির মান নিয়ন্ত্রণ করা কি কঠিন হয়ে গেলো?

হ্যাঁ, তা হয়ে গেলো। তবে এক্ষেত্রে অনেকেই পরামর্শ দেবেন পানি পরীক্ষা করান বা আপনি খোঁজ নিন। কফির জন্য অত যন্ত্রণা খুব বেশি মানুষ নেবেন না এমনটাই খুব স্বাভাবিক। তাই সঠিক সমাধান হলো ওয়াটার ফিল্ট্রেশন সিস্টেম ব্যবহার করা। এই কাজটি আপনার অন্যান্য ক্ষেত্রেও অনেক উপকারে আসবে।